Monday, November 15, 2010

Taste and Flavour of Foochow 福州鄉味尋源

世界福州十邑文物館主任陳貞郿(右)及助理鄭葉芳展示《福州鄉味尋源》食譜.
《福州鄉味尋源》食譜.

《福州鄉味尋源》食譜內頁介紹許多傳統福州美食.

this is a collection of various Foochow recipes, from Fuzhou of China, and Sarawak, in particular Sibu, where many Foochow lives and continue in the production of their traditional foods.
配合世界福州十邑同鄉總會之需要,在世界福州十邑文物館轄下之出版與資料組安排下,"世福文物館文化工作團"一行6人和2名隨團團員,在2010年4月的微寒中抵達福州市,展開了一星期的"尋找福州美食和文物"之行.
這項訪問,也獲得今屆世界福州十邑同鄉總會會長丹斯里劉賢威,及香港的副會長林銘森兩位先生贊助成行.
訪問團的目的:
(一)撰寫及出版兩種書籍:
1.《世福文物館的文物面面觀》--除了讓遊客參觀文物館可以查閱的資訊,讓海外華人子弟體會過去先賢們所用的器具.
2.《福州美食》--全面了解祖鄉福州與海外福州美食的來源與演變,圖文並茂介紹這些美食的用料,製作過程等.
這兩本書,就是把祖鄉福州及在地(海外)福州人的文物與美食的溯源、演變、差異,加以對比與介紹.讓此兩書達成為祖鄉福州人與海外福州人的交流、了解與認識彼此間的異同之處.
(二)收集文物及文字資料豐富圖書館:世福文物館的圖書館需要購買更多最新出版書籍及各方面相關資料.
(三)與福州博物館/文物館交流:除了交換意見及吸取、學習當地博物展覽館的保存、陳列、收藏各種物品的經驗與技術,以便提升本館的擺設及收藏的經驗.
(四)為了擴大收集資料,也與福州晚報等媒體交流及拜訪.
經過多時的努力,以福州美食為內容的書:《福州鄉味尋源》終於出版了.
這本書收集了福州各地,和砂拉越,尤其是詩巫市的福州人食品,分類為特色菜餚,和風味小吃數十種,將這些美食向廣大的讀者和世界各地同鄉推介.
世界福州十邑文物館的這項努力所達致的成果,也是同鄉心血的結晶,尤其是中國福州和各地同鄉共同努力的成果.

4 comments:

  1. Rm18 per copy, anybody interested. please contact World Fuzhou Heritage Gallery in Sibu.

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  2. Hi, I'm personally in Kuching. How to buy this book? Can I get it in Kuching?

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  3. please contact World Fuzhou Heritage Gallery in Sibu, at telephone 084-213131, extension Heritage Gallery. or Miss Tang(016 851 0173)

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